簡単！ナスとピーマンのうまうま肉味噌炒め

「材料」
こんな感じですね^_^

「肉味噌」
まずはこいつを作るよ！常備薬としても便利だよ^_^
レシピID20059267

「スープ」
スープを用意！って言っても水にウェイパー溶かすだけよw

「ピーマン」
白いところに苦味成分があるんで、よく取ってね^_^

「こいつを」
こうして...

「お次は」
こうして...

「最後に」
こうだ！

「茄子」
切ってすぐに火にかければアク抜きは要らないよ！ってことで茄子の下ごしらえは最後ね^_^

「ヘタの落とし方」
茄子ってヘタの周りに栄養素が殆ど集中してるんで、こんな感じにしてあげてね♫で、乱切りね

「ポイント！」
茄子は火にかける前に油をなじませてやると余計に吸いすぎなくていいよ！ってことでグル〜と

「火はまだ！」
こうやって油をなじませたら...

「点火！」
ここで初めて火を点けます！中火で鍋が温まってきたら...

「スープを半分」
後でまた使うから全部入れないようにね！

「ジュ〜っと」
なるんで水気が少し残るぐらいまで煮詰めるよ！茄子が柔らかくなりきらないようなら少し水を足して^_^

「ピーマン」
ここでピーマン！そのまま中火で30秒ぐらいね！

「ここで肉味噌！」
どーん！ここで強火！一気に仕上げるよ！

「混ぜて〜」
旨そうでしょ〜！

「残りのスープ」
ここで味見してやります^_^丁度いいところまでそのまま煮詰めたら...

「味を止める」
水溶き片栗粉を流し入れる！中火ぐらいにしてやるとダマになり辛いよ^_^

「完成！」
どうぞ召し上がれ〜！結構本格派よ^_^

肉味噌でジャージャー麺にしてもGooood!!
レシピID20363635

ご一緒に青椒肉絲で中華三昧！
レシピID19122128