ピーマンは、ヘタと種を取り、細く切る。茄子もヘタを取り１㎝幅に切る。豚こま切れ肉は、下味の塩コショウをしておく。

大き目のフライパンに、油を引き、先ず「豚こま」から、良く炒める。野菜を入れて、更にしんなりするまで、炒める。

　白菜キムチを入れ、混ぜる、その後、調味料を入れる。煮汁が少なくなったら、仕上げに「水溶き片栗粉」で、とろみをつける。

器に盛り付ければ、完成。
　２皿分なので、残りは、保存容器に保存。