茄子・ピーマン・白菜キムチの肉味噌炒め
クックTQ3N4B☆ @cook_40296897
茄子とピーマンの肉味噌に更に、白菜キムチを、混ぜました。
辛さと甘い味噌で、濃く深い、美味しい炒め物。
このレシピの生い立ち
＊ ピリ辛と、味噌の甘さが良いです。ご飯が進むおかずです。
茄子・ピーマン・白菜キムチの肉味噌炒め
茄子とピーマンの肉味噌に更に、白菜キムチを、混ぜました。
辛さと甘い味噌で、濃く深い、美味しい炒め物。
このレシピの生い立ち
＊ ピリ辛と、味噌の甘さが良いです。ご飯が進むおかずです。
作り方
- 1
ピーマンは、ヘタと種を取り、細く切る。茄子もヘタを取り１㎝幅に切る。豚こま切れ肉は、下味の塩コショウをしておく。
-
- 2
大き目のフライパンに、油を引き、先ず「豚こま」から、良く炒める。野菜を入れて、更にしんなりするまで、炒める。
-
- 3
白菜キムチを入れ、混ぜる、その後、調味料を入れる。煮汁が少なくなったら、仕上げに「水溶き片栗粉」で、とろみをつける。
-
- 4
器に盛り付ければ、完成。
２皿分なので、残りは、保存容器に保存。 -
コツ・ポイント
＊ 豚キムチと茄子味噌を合わせました。味噌の甘さと、キムチの辛さが合わさり、甘辛味に。
＊ 有りそうで、なかった組み合わせ。ご飯が進む。
＊ ビールにも合いますよ。
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