蒸し牡蠣
Riyu @cook_40249328
牡蠣が美味しい季節になりました。今回の牡蠣は、西播磨の室津産です。
このレシピの生い立ち
牡蠣を簡単に美味しく食べるのに最適です。
今回の牡蠣は11月23日に購入。まだ身は小さいです。これからどんどん身がふっくらと大きくなっていきます。
アプリでひらく作り方
- 1
殻付き牡蠣を真水でざっと洗う。
- 2
蒸気の上がった蒸し器に牡蠣の底の深い方を下にして並べる。
- 3
殻の口が少し開くまで、中火〜強火で蒸す。
- 4
くし切りにしたレモンを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
殻の口は大きく開かないので、蒸しすぎに注意。
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