鶏肉とアボカドの中華風炒め

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atskoy
atskoy @cook_40262519

アボカドを鶏肉といっしょに、中華風に仕上げてみました！ピリッと辛さがきいて、食の進むレシピです。
このレシピの生い立ち
大好きなアボカド、たまには違ったレシピでと思い中華風にしてみました。結果、アボカドは和洋中さまざまな場面で活用できることがわかりました！

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 150g
  2. アボカド 1個
  3. にんにく 1～2片
  4. 長ネギ 1/2本
  5. 赤唐辛子 1本
  6. ピーナッツ（あれば） お好み
  7. ごま油（または油） 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 塩こしょう 適量
  10. しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1

    ・鶏肉を2cm程の食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふるう
    ・にんにくは薄切り、長ネギは輪切り、アボカドは2cm角切り

  2. 2

    フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出す

  3. 3

    にんにくが色づいてきたら鶏肉、赤唐辛子（種を取って輪切りにしたもの）を入れ中火で炒める

  4. 4

    鶏肉に焼き色がついたら、3分ほど蓋をして蒸す

  5. 5

    アボカドと長ネギを入れ軽く炒め、酒、塩ひとつまみ、しょうゆを加え味をつける。
    トッピングにピーナッツをかけてできあがり！

コツ・ポイント

・オイスターソースなどを少し加えても味が良くなります
・アボカドは加熱して時間がたつと変色するので、火をかけすぎないこと。作ってすぐに食べない場合は、あらかじめレモン（または酢）を少しかけておくと変色を防げます

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レシピ作者

atskoy
atskoy @cook_40262519
に公開
現在シンガポール在住。地元の食材をふんだんに使ったさまざまなお料理に没頭中。ブログURL: http://ameblo.jp/amam224/
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