黒ムツの煮付け
あんらまんゆ @cook_40048744
ムツやメバルに合う、少し甘めのこっくり味！色んな魚で使ってね(*^^*)
このレシピの生い立ち
魚屋のおっちゃんがお勧めして、はじめてムツを扱ったが、本当に美味しかった！
しかも、臭みもなく、骨も少なくて食べるの楽でした！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに調味料を入れる。
長ネギ、生姜をスライス、えのきはほぐしておく。
フライパンに火をつける。 - 2
黒ムツを霜降りする。
ボールに入れ、お湯をかけたら優しく流水で洗う。
身が柔らかくて崩れやすいので優し〜く。 - 3
黒ムツの水分をよく拭いて、フライパンに投入！
空いてる場所にネギ、えのき、生姜を入れキッチンペーパーで落し蓋をする。 - 4
煮汁が半分くらいになったら、キッチンペーパーをとり、煮汁を掛けながら水分の様子をみて火を止める。
完成っす！
コツ・ポイント
ムツは優し〜く触ってあげてください(*_*)
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