アプリでひらく作り方
- 1
カマは先に熱湯をかけて臭みを抜きます
鍋に水、酒、砂糖、みりん、醤油を入れ沸騰させます
- 2
沸騰した煮汁の中にカマを入れて１０分ほとアルミホイルなど落し蓋をして煮ます
- 3
落し蓋を取り強火でしばらく煮詰めます
お好みの煮汁の濃さになれば完成です!
コツ・ポイント
脂乗りの良い魚は少し濃い目の味が良いと思います
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