ちょっぴり甘め(*^^*)うちの柚子大根
ﾋﾟﾛﾐ♡ @cook_40055684
柚子の香りさわやか♪
ちょっとした箸休めに(o^—^o)
さっぱりして大好き～～❢
このレシピの生い立ち
紅白なますが苦手な旦那ちゃんですが…柚子大根は好きなのです～(*´艸`*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむきスライサーで薄く切ります。塩をふり30～40分放置！しんなりしたら水洗いし水気を切ります。
-
- 2
柚子の皮は白い部分を取り(苦味があるので…)千切りにします。
-
- 3
大根に柚子の皮を乗せてクルクル巻いていきます。
柚子を絞り…果汁と、お酢を合わせて50ccにしておきます。 -
- 4
タッパーに巻いた大根を隙間のないように並べ！ 砂糖(半量)をふり、更に大根巻きを重ねて並べ、残りの砂糖を振り入れます。
-
- 5
(4)の上から柚子の絞り汁と お酢を合わせた漬け汁を注ぎ、蓋をして軽く左右にフリフリ～冷蔵庫で半日～1日ねかせれば完成❢
-
コツ・ポイント
巻いた大根をタッパーに並べる時は隙間のないように❢
甘さの加減はお好みで調整して下さいね(*^^*)
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