生姜が効いてる根菜スープ
森のおうち☆ @cook_40067995
生姜で体がポカポカ♪根菜も入っているので かなり満足なスープです！
このレシピの生い立ち
あるコンビニの美味しいと思ったスープで、裏の材料を見て真似てみました。それは和風と書いてあったんだけど、家に鶏ガラがあったのでそっちに変更したら もっと自分好みな味になりました。
生姜が効いてる根菜スープ
生姜で体がポカポカ♪根菜も入っているので かなり満足なスープです！
このレシピの生い立ち
あるコンビニの美味しいと思ったスープで、裏の材料を見て真似てみました。それは和風と書いてあったんだけど、家に鶏ガラがあったのでそっちに変更したら もっと自分好みな味になりました。
作り方
- 1
ごぼう,人参,生姜,しいたけは約5mm幅の千切りにする。ごぼうはアク抜きをしておく。
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- 2
玉ねぎも5mm幅でスライス。長ねぎは細ければそのまま斜めに、太いものは縦半分にしてから斜めに…
-
- 3
白菜は他より少し大きめにザクザクと切る。
-
- 4
大豆は水煮であれば なんでもOK！昆布は便利なもの発見！普通のを頑張って細切りしてもOK！
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- 5
鍋に水を入れて、1から順に入れる。①を入れて2.3分したら②また少し煮えたら③…という感じで。アクが浮いて来たら取る。
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- 6
ごぼうが柔らかくなっていたら他は大丈夫。水が具材より多めになるように必要なら足す。
- 7
鶏ガラスープを入れ、もう一度煮立たせる。味をみて調整…
- 8
食べる時にラー油を少し垂らすと、美味しいですよ！
コツ・ポイント
ごぼうは泥をきれいに落とせば、皮はそのままの方が良いですよ！
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