野菜とワカメシナモンの炒め

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クックC90L90☆
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ワカメとシナモンの風合いがふんわりとした炒めものです
このレシピの生い立ち
ワカメを使った炒め物に試しにシナモンをかけたら、空前絶後な発見をした次第です。

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材料

1〜2人前
  1. 野菜（写真は大根菜）
  2. 乾燥ワカメ 大さじ1
  3. 生姜 5g
  4. ごま油 小さじ1
  5. シナモン お好み
  6. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ワカメを湯戻しする。

  2. 2

    野菜、生姜は食べやすい大きさにカットします。
    3〜4センチ以上の大きさが丁度良いです。

  3. 3

    野菜、生姜をフライパンで蒸し焼きにします。
    フライパンに生姜と野菜を敷き、水を大さじ2程度加えて蓋をして中火にかけます。

  4. 4

    フライパンの蒸し焼きの音が大きくなってきたら火を少し弱めて野菜に火が通るくらいまでおいときます。

  5. 5

    ワカメを湯からあげて軽く絞ります。

  6. 6

    フライパンの野菜に火が通る、そろそろかな、まだ早いかなくらいのタイミングでワカメを入れ、胡麻油を加えて炒めていきます。

  7. 7

    塩で味をまとめたら、器に盛り付け、お好みでシナモンをたっぷりかけて出来上がり

コツ・ポイント

炒めるだけなのでコツはありませんが、シナモンはたっぷりが良いです。

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