水戻しなし！大豆の煮方

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ぶたにくのだんご
ぶたにくのだんご @cook_40034136

自分の覚書。
コープの大豆ドライパック好き！
このレシピの生い立ち
コープの大豆ドライパックが好きなのですが、割高だなーと思って、自分で作りました。
この方法なら、使いたいときにすぐできるのでいいですし♡
柔らかさがほぼコープの大豆と同じになって
子供とパクパクおやつにしてます！

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材料

  1. 大豆 1カップ
  2. 水 3カップ

作り方

  1. 1

    さっと大豆を洗い、圧力鍋に水と一緒に入れる。

  2. 2

    強火で火にかけ、加圧されたら弱火で25分。火を止め、自然に圧が下がったら、ザルに上げて完成！

  3. 3

    普通の鍋でもやってみました。鍋に大豆と水を入れて蓋をして弱火で50分、でした。最初から弱火で！

  4. 4

    鍋でやる場合、お水の減りに注意。お水1カップくらい多めでやる方がいいかな…。

コツ・ポイント

小分けにして冷凍すれば楽チン。
今回の分量は市販のよくある250gのサイズおよそ半分量です。
また、鍋で煮る場合も水戻ししないで煮て大丈夫。→鍋でやったときの手順追加しました！最初から弱火でやれば吹きこぼれないし火加減の調節も要らない！

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ぶたにくのだんご
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