豚挽肉と根菜のそぼろ

mico0708's cooksnap of when they made 豚挽肉と根菜のそぼろ.
あっちゃんmam
あっちゃんmam @cook_40064530

たくさん作って冷凍すれば、色々使い回せる！お弁当に、お一人ランチに、卵に入れてボリューム卵焼きに！
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれていました。私の子供達も大好きで、レシピにしてみました。卵焼きにするとごはんのおかずにもなるお役立ちレシピです(^_-)

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材料

4〜5人分
  1. 豚挽肉 200g
  2. にんじん 120g
  3. 水煮竹の子（または蓮根） 120g
  4. ごま油 適量
  5. ☆砂糖 大さじ2
  6. ☆酒 大さじ3
  7. ☆みりん 大さじ3
  8. ☆醤油 大さじ3

作り方

  1. 1

    にんじんと竹の子(蓮根)は3ミリ程のみじん切り。
    食感をかなり残したい場合はお好みの大きさにして下さい！

  2. 2

    フライパンにごま油をしき、野菜→挽肉の順に炒める。
    挽肉をほぐしながら炒め、肉にほぼ火が通ったら☆を加える。

  3. 3

    フタをして弱火で10分煮たら出来上がり！
    途中1〜2回混ぜて下さい。
    ※根菜を大きめにした場合はプラス5分程様子をみてね

  4. 4

    2015.1.22 丼物人気検索１位
    ありがとうございますm(_ _)m

  5. 5

    ※3/28写真更新しました

コツ・ポイント

野菜を大きめにすると切るのも楽チンで、食感を楽しめます♪
更に蓮根なら食感UP！
小さいお子様がご一緒なら小さめがオススメ♪

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レシピ作者

あっちゃんmam
あっちゃんmam @cook_40064530
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毎日のように、クックパッドで皆さんの素敵なアイデアレシピに助けてもらってます✨オシャレな物は作れないけど、健康を考えて毎日頑張ってますo(^-^)o
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