冷凍あさりと白菜の醤油炒め

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kokemomo60
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すりおろし生姜が味の決め手です。
このレシピの生い立ち
一度冷凍アサリを料理したら、臭みが気になりました。
ネットで調べると、海水で洗うとよいと出ていたので実行しました。

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材料

  1. 冷凍アサリ １００ｇ
  2. 白菜の葉 ５枚
  3. 塩 小１
  4. 油 大１
  5. 調味料
  6. 醤油 大２
  7. 酒 大２
  8. みりん 大１
  9. すりおろし生姜 大１

作り方

  1. 1

    冷凍アサリは塩水にしばらくつけておき、その後、水道水で洗い、ざるに開けておく。

  2. 2

    白菜は白い部分と葉先に分け、それぞれ切っておく。

  3. 3

    白菜の白い部分を油大１でさっと炒める。

  4. 4

    葉先を入れて炒める。

  5. 5

    アサリを入れて炒める。

  6. 6

    調味料を入れる。

  7. 7

    出来上がり。

コツ・ポイント

冷凍アサリは塩水で洗うと、臭みがなくなります。
おろし生姜をいれると、よりおいしくなります。

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kokemomo60
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