アプリでひらく作り方
- 1
人参はうすい短冊切り。ほうれん草は3センチにカットして水にさらして置く。
- 2
鍋にお湯を沸かして、人参を入れて2分程湯がき、後からほうれん草を入れて軽く湯がきザルにあけて冷水で冷やす。
- 3
すり鉢にゴマを入れて軽く擦りめんつゆを少量入れる。茹でたほうれん草、人参を水気を絞ってすり鉢に入れて混ぜ合わせる。
- 4
器に盛ってかつお節をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
胡麻を軽くフライパンでいってからすり潰すとなお風味豊かになります。
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