唐揚と厚揚げの満足煮

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

残った唐揚どうする?
厚揚げと合わせたらボリュームも旨みもアップで満足。
このレシピの生い立ち
中途半端に残った唐揚を使いたくて。

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材料

  1. 残った唐揚 いくつでも
  2. 厚揚げ 2〜3枚
  3. ○水 100cc
  4. ○醤油 大2
  5. ○みりん 大1
  6. ○砂糖 大1
  7. 大根 5センチ
  8. ネギ 少々

作り方

  1. 1

    厚揚げを一口大に切り、熱湯をかけて油切りをする。

  2. 2

    残った唐揚を半分ぐらいに切る。

  3. 3

    大根を千切りスライサー(太目)で千切りにする。

  4. 4

    鍋に○調味料をいれて一煮立ちさせて、厚揚げを加えて中火で2分くらい煮る。

  5. 5

    2の唐揚を鍋に加えて1分ほど煮る。

  6. 6

    唐揚と厚揚げに調味料が煮含まってきたら千切り大根を入れてかき混ぜて30秒ほどて火を止める。

  7. 7

    お皿に盛り付けネギをあしらう。
    好みで七味をかけて。

コツ・ポイント

やや強火で一気に厚揚げを煮含める。
大根はシャキシャキ感が残るぐらいで火を止める。沢山入るとなお、美味しい。

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レシピ作者

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
に公開
無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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