おせちの残りで☆黒豆マフィン

材料を計量します。バターは湯せんでやわらかくしておきます。

バターを泡立て器でよく混ぜ砂糖を2回に分けて加えてよく混ぜます。クリーム状になるまで混ぜます。

卵を別のボウルに溶き、２のバターに少しずつ加え、その都度よく混ぜます。

粉の半分を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて混ぜます。

残りの粉と黒豆を入れます。黒豆を粉でコーティングするような感じで混ぜます。ラム酒も加えます。

型にいれて180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。型の大きさによって焼き時間は調整してください。

熱いうちに型からはずして、網の上で冷まします。