さつまいもと黒豆のマフィン

さつまいもは角切りにして水にさらしておく。★の材料を耐熱皿にいれてラップして、レンジで５分チンする。

□の材料を全部入れてよく混ぜる。そこに、ホットケーキミックスを入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。混ぜすぎ注意。

1のさつまいもと、黒豆を入れて軽く混ぜる。型に流したら、飾りようの黒豆を上にのせる。

180℃に熱したオーブンで20分焼く。串を刺してなにもつかなかったらできあがり。