ターサイと豚肉と椎茸のピリ辛炒め

ターサイは３～４cm、椎茸は石づきを取り薄切りにする。豚肉は食べやすい大きさに、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、弱めの火で豆板醤とにんにくを炒める。

強火～中火にして豚肉→椎茸→ターサイ茎の部分→ターサイ葉の部分の順に加えながら炒める。

火が通ったら、醤油をまわしかけて、全体になじませながら４０秒ほど炒めて出来上がり。