揚げ茄子と鶏そぼろのおろし丼

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いちくん。
いちくん。 @cook_40294375

食欲があまりないときにオススメです。あっさりぺろりです
このレシピの生い立ち
おいしいまかないを食べさせてあげたいのです。

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材料

2人分
  1. 鳥挽肉 100g
  2. 茄子 1本
  3. 大根おろし 適量
  4. おろし生姜 適量
  5. 大葉 2枚
  6. 刻み海苔 適量
  7. すだち あれば
  8. １水 100cc
  9. １みりん 100cc
  10. １薄口醤油 50cc
  11. １塩 適量
  12. ２だし汁 100cc
  13. ２みりん 45cc
  14. ２濃口醤油 50cc

作り方

  1. 1

    鍋に鳥挽肉と１の材料を入れ合わせ火にかける。味が付いて、酒分が飛べばokです。お好みで調味して下さい。

  2. 2

    ２の材料を火にかけ酒分が飛んだら冷まします。茄子を6〜7mm6ほどにスライスして油で揚げて、その茄子を２に浸します。

  3. 3

    冷めるを待っている間に大根おろしを作る。

  4. 4

    どんぶりにご飯→刻み海苔→茄子→鶏そぼろ→大葉→おろし→おろし生姜はお好みでどうぞ。

  5. 5

    完成です！

コツ・ポイント

正直、鶏そぼろや揚げナスの地はそれぞれ好みがあるのでメニュー通りじゃなくていいと思います。

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