里芋多めの豚汁 冷凍里芋不使用 冷凍でも

ムーミン☆ママ's cooksnap of when they made 里芋多めの豚汁 冷凍里芋不使用 冷凍でも.
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クックOJI7M1☆'s cooksnap of when they made 里芋多めの豚汁 冷凍里芋不使用 冷凍でも.
へまへまもへじ☆
へまへまもへじ☆ @cook_40277263

母がお湯の中に食材を入れて作る豚汁ではなく、炒めてから作るのが美味しくなる秘訣と言っていたので覚書
このレシピの生い立ち
主人は里芋が大好き
母に主人が美味しく食べてくれるレシピを教えてもらったので、忘れないうちにメモ

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材料

4人分(ちょっと残るくらい)
  1. 豚肉 200g
  2. 大根 1/3
  3. にんじん 1/2
  4. ごぼう 1/2
  5. ネギ 1/2
  6. 里芋(大きめの) 6個〜
  7. こんにゃく 1/2
  8. 顆粒出汁 2杯
  9. 味噌 大6くらい?様子見で
  10. 水 1㍑

作り方

  1. 1

    食材をとりあえずまず切る。
    野菜は大根、にんじん、ごぼうでボールに入れておく
    里芋とねぎ、豚肉をそれぞれ別のボールにする

  2. 2

    里芋は一口大に切る。私はまな板を使い回しながら皮を切る
    大根とにんじんはいちょう切り
    豚肉も食べやすい大きさに

  3. 3

    鍋に油を入れて、火を入れる前に肉を入れ油でコーティングしてから、火を入れる

  4. 4

    全ての野菜に火がひと通り入ったら、水を入れて煮込み、こんにゃくをちぎって入れ出汁と味噌も入れ沸騰させる

  5. 5

    肉が良い色になったら、大根、にんじん、ごぼうを入れ、大根が透き通ってきたら里芋とネギを入れる

  6. 6

    全ての食材を入れたら、水、顆粒出汁と味噌を入れて調整してください
    レシピは気持ち濃いめに記載してます

  7. 7

    沸騰したら保温にしておく

  8. 8

    2019年10月31日
    【冷凍さといも】検索ワード人気トップ4にランクイン!
    感謝です。ありがとうございます。

コツ・ポイント

とにかく包丁が苦手なので、里芋の皮を剥くのがキライです
ムリに手に取って切ろうとせず、まな板を使い回しながら切ると安全で早い
冷凍の里芋を使うのもあり。その場合は自分の好きな量を入れて、味噌、煮込む時間を調整してください

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レシピ作者

へまへまもへじ☆
へまへまもへじ☆ @cook_40277263
に公開
料理は正直キライです。包丁も本当に下手…やりたくない…だけど、家族が料理上手なので、教えてもらったことを忘れないためにレシピを公開します。自分自身の料理を作るモチベーションにできたらなと思っています。離乳食も作っているので、そちらもメモします
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