りんご米粉ケーキ(砂糖不使用)

うさこぱんまん @cook_40294433
ノンシュガーグルテンフリーのおやつです(^_^
このレシピの生い立ち
子供のお誕生日用に。健康のために砂糖を家においていないのですが、ケーキは誕生日ですもの作りたいなということで。しっかり甘くて子供も大満足です(^_^)
作り方
- 1
りんごを小さく切り、水少々と塩ひとつまみで弱火でしっとり甘味が出るまで煮る。
- 2
玄米粉、米粉、、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを混ぜる。
- 3
卵、塩こうじ、シナモン、オイルを混ぜる。
- 4
プルーンを小さく切る
- 5
2と3を混ぜ合わせ、必要であれば、豆乳または水を加え、ホットケーキを焼くくらいの固さにする。
- 6
りんごとプルーンを加え、さっくりと混ぜ、型に流し込む。
- 7
180℃に余熱したオーブンで40分焼いたら完成
コツ・ポイント
りんごの甘味をしっかり引き出すこと
粉に水を加えたらすぐに焼くこと。
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