揚げ蕎麦のきのこたっぷり鶏だんごあんかけ

鍋まつり鶏だんごを用意します。

深めのフライパンなどに揚げ油を熱し、そばが全体に広がるように 1 人前ずつ入れて、表面がカリッとする程度まで揚げます。

続いて、お好みの鍋まつり鶏だんごを生のまま入れ、素揚げにします。

しいたけ、まいたけ、しめじはそれぞれ食べやすい大きさに切ってごま油で炒めます。

４がしんなりとしてきたら、◆の調味料を全て加えて煮込みます。

５ が煮立ってきたら ３ を加えて一旦火を止め、水溶き片栗粉を混ぜ合わせて温め、とろみをつけます。

器に ２のそば、 ６ を盛り付けます。