お魚を食卓に♪カレイのおろし煮

バカリャウ's cooksnap of when they made お魚を食卓に♪カレイのおろし煮.
tomobanana
tomobanana @otomo

カレイは揚げ焼きで簡単調理！
大根おろしでさっと煮て、コクがありながらも後味さっぱりに食べられます
お弁当、おつまみにも
このレシピの生い立ち
大根消費レシピを何か…と思いながら買い物に行ったら、カレイが安売りしていたので出来上がりました

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材料

  1. カレイ １切れ
  2. 塩 適量
  3. 片栗粉 大1
  4. 油 大1
  5. あればごま油 小1/2くらい
  6. 大根おろし 1/2カップ分
  7. めんつゆ(2倍濃縮) 大1
  8. 醤油 小1
  9. あれば飾りの青ねぎなど 適量

作り方

  1. 1

    カレイに塩を振り10分くらい置いて、水気が出ていたらキッチンペーパーなどでふく

  2. 2

    片栗粉をまぶし、油とごま油をあたためたフライパンで両面焼く
    焼けたらにじみ出ている油をキッチンペーパーなどで除く

  3. 3

    大根おろしを加え、めんつゆと醤油を回しかけて2分ほど煮る
    皿に盛り、あれば青ねぎなどを飾る

コツ・ポイント

カレイは生のものを使いました
太刀魚や鰆あたりもおススメです
片栗粉をまぶすときはビニルに入れてやさしく振ると簡単で手も汚れません
ごま油を少量加えることで風味がぐんとアップします

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レシピ作者

tomobanana
tomobanana @otomo
に公開
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
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