絶品！我が家の唐揚げ
らんらんるんるんれい @cook_40294535
10年以上掛けて、試行錯誤を繰り返しやっとこの味にたどり着きました(o^^o)生姜の効いた冷めても美味しい自信の唐揚げ。
このレシピの生い立ち
食べる事が大好きな私、唐揚げって簡単なようで難しい(>_<)誰もが好きな誰もが美味しいと言ってくれる唐揚げを作りたくて作り出したのが始まりです。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥モモ肉の皮はお好みで取ってください。
鳥モモ肉を広げ、漬け込みタレが染み込みやすくするため切り込みを入れ一口大に切る。 -
- 2
1の鳥モモ肉と☆の材料を合わせ最低30分は漬け込みます。
-
- 3
油で揚げる直前、漬け込んだ鳥モモ肉に卵を割り入れ絡ませ１つずつ片栗粉でまぶし、たっぷりの揚げ油でカリッと揚げてください。
コツ・ポイント
すりおろした生姜と、醤油は同量が基本ですが気持ち醤油多めの方が味がハッキリします。
材料に醤油、ダシ醤油とありますが、合わせて50ccで。
ダシ醤油が無ければ、醤油だけでも美味しく出来ます。
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