大根と厚揚げのトロトロひき肉あんかけ
３人のこぶたのﾏﾏ @cook_40053384
トロトロひき肉のあんが大根、蒟蒻、厚揚げに絡んで最高に美味しい。心も体も温まります。
このレシピの生い立ち
子供が大根と蒟蒻が好きでよく作りますが、それに厚揚げをプラスしてみたら美味しく出来たのでレシピにしました。
うちは６人家族なのでこのレシピの分量の５倍で作ってます…笑
アプリでひらく作り方
- 1
大根を一口サイズに切る。
蒟蒻も同様一口サイズに切る。
厚揚げも一口サイズに切っておく。 - 2
１つの鍋で切った大根と蒟蒻を一緒にいれて下ゆでする。
あとで煮込むので強火で５分程で大丈夫です。 - 3
２の鍋の湯を切る。
鍋の蓋を少しずらして湯きりするとラクです。 - 4
３に＊の調味料と挽き肉、厚揚げ、生姜すりおろしをいれる。
軽く混ぜて落し蓋をして煮込む。《中火》 - 5
時々落し蓋を取って灰汁を取る。
- 6
グツグツしてきたら弱火にして20分〜様子を見て煮込む。
- 7
煮汁が減ってきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
水溶き片栗粉は様子を見て増減してください。 - 8
火を止めて冷ましながら味を馴染ませたら出来上がり。
コツ・ポイント
甘さは調節して下さい。
ご飯の上に乗せても美味しいです。
リアクション
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