お揚げが主役♡豚と大根の信田巻き鍋♪

油揚げの四隅を切り２枚に開きます。
これは油抜き不要タイプですが、必要な物は油抜きをして下さいね！

大根は、２・３㎜厚さの薄切りにし、レンジで１分加熱します。
人参は拍子切りにして下さい。

油揚げの上に大根を並べます。
これは半月切りですが、輪切りでも大丈夫です。

豚肉を広げて置き、芯になる人参を一番手前に置きます。

下からクルクル巻いていき、爪楊枝２本を刺して止めます。
爪楊枝があると食べにくいと思われる方は干瓢で結んで下さいね！

真ん中で切って、２個に分けます。
大根が足りなくなったので、１本は代わりに白菜を使ってみました(^^ゞ

土鍋の一番下に白菜を敷き、上に信田巻きを並べます。
鍋つゆを注ぎ、蓋をして１０分～１５分煮込み味を染み込ませます。

鍋つゆは、市販の寄せ鍋つゆでも良いですが、昆布を水から入れ沸騰後とり出し※印の調味料で作った合わせ出汁でも美味しいです♪