我が家の減塩 揚げなすの煮浸し
jellify @cook_40062469
なすがとろっとして美味しい！
食塩相当量（全量）0.5g
このレシピの生い立ち
20年ほど前、おいしい揚げなすの煮浸しを出すお店があり、それを目指していたときもあるのですが、難しく、結局、全く違うけど美味しいなすの煮浸しが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁は水250mlと昆布5cmと鰹節（粉末）小さじ4を５分ほど煮出して作る。
- 2
出汁、減塩しょうゆ、みりん、しょうがを一煮立ちさせる。
- 3
冷凍揚げなすを２に入れ、10分煮る。
- 4
あれば、薬味ネギをのせるときれい。
コツ・ポイント
冷凍揚げなすがお手軽ですが、もちろん、なすを揚げて作ってもＯＫです。
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