揚げなすとえびの煮浸し
わにっこ @cook_40036564
なすが美味しい季節になりました♪油と相性が良いなすをえびと組み合わせてみました！いかがですか～
このレシピの生い立ち
なすでメイン料理は？で考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻をむき背わたも取り塩、お酒で下味をしておく。
- 2
なすは適当な大きさに切り切れ目を入れ水にさらしておく。
- 3
えびとなすの水分を十分に切り、えびは小麦粉を薄くはたき、なすはそのまま油で揚げておく。
- 4
鍋に※を合わせて入れ煮立った所でなすとえびを入れ中火で１０分程煮たら最後にネギの小口切りも入れ出来上がり。
コツ・ポイント
なすとえびは揚げる前によく水気を拭いて置きます。高温の油で揚げるとカラリと仕上がります。冷やしても美味しいですよ♪
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