揚げナスの煮浸し

はじめてのつくれぽをする
ソガンテツ
ソガンテツ @cook_40053657

超かんたんナスを揚げて麺つゆをかけるだけ
とっても美味しい揚げナスの煮浸しがあっという間に出来上がります。
このレシピの生い立ち
あと一品と思った時に揚げナスをして
普段はポン酢にかつお節とねぎと生姜
で食べるんですが、それも面倒と思った時に
冷蔵庫にあった麺つゆをかけて出したところ
大好評でした。

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材料

4人分
  1. ナス 3本
  2. 大葉 2枚
  3. 麺つゆ(3倍濃縮) 適量

作り方

  1. 1

    ナスを縦半分に切ります。
    その半分のナスを3〜4当分に乱切りにします。

  2. 2

    180℃の油で揚げていきます。
    揚げ過ぎると苦味が出るので気をつけてください。

  3. 3

    揚がったナスが半分くらいに浸かるよう
    麺つゆをかけます。

  4. 4

    仕上げに大葉を刻んで盛りつければ出来上がりです。

コツ・ポイント

ナスを揚げ過ぎない事と
麺つゆはお好みで薄めていただいても
いいかと思います。

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ソガンテツ
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