博多ぶなしめじのさっと煮とろろかけ
福岡県 @cook_40055734
博多ぶなしめじと長芋の絶妙なコンビネーションをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
「博多ぶなしめじ」は、本県のオリジナル品種で、苦味が少なく歯ごたえが良く料理を選びません。是非ご賞味下さい。ファンになること間違いなしです！
アプリでひらく作り方
- 1
博多ぶなしめじは、石突をとってほぐしておく。
- 2
出汁と調味料を合わせて火にかけ、沸いたら①を加え、煮汁がなくなるまで強めの火で煮る。
- 3
長芋は、まず皮をむき縦に棒状に切ってから酢水に漬け、一度洗い流す。水気を切って袋に入れ、瓶等でたたいて細かくする。
- 4
最後に山芋とろろを博多ぶなしめじに添えて出来上がり。
コツ・ポイント
薄めの味にしておりますので、お好みで調整してください。とろろははじめに細長く切っておくと砕きやすくオススメです。
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