【つくり置き】厚揚げピリ辛うま煮

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bkkhitomin
bkkhitomin @cook_40075991

冷めても美味しいつくり置き厚揚げのうま煮です！お弁当のオカズにもぴったりです！
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで食べた小皿料理の厚揚げを思い出して作ってみました。

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材料

  1. 絹あつ厚揚げ 2〜3個
  2. 水 100cc
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1強
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 少々
  7. 豆板醤 小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げを一口大に切る。
    フライパンにごま油を入れて熱し、厚揚げを入れる。

  2. 2

    水と全ての調味料を入れて、中火にし厚揚げを煮る。

  3. 3

    厚揚げを転がしながら味がしみ込むように炒め煮する。

  4. 4

    煮汁が無くなったら、少し焼き色がつくまでまんべんなく焼いたら出来上がり〜〜！

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで！辛さも調節してください〜
厚揚げは転がしながらまんべんなく焼き付けると見た目もきれいです。

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レシピ作者

bkkhitomin
bkkhitomin @cook_40075991
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簡単！シンプル！がモットーです。タイのフリーペーパー『ＷＯＭ』にてお料理コラム連載していました。つくれぽ、嬉しいです！ありがとうございます♪毎日チェックしています(^_^)つくれぽして下さった方々ありがとうございます！
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