簡単5分！茶碗蒸し風あんかけ豆腐

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maki_diary
maki_diary @cook_40278990

包丁要らず！5分でスピード調理♪カニカマと卵入りの白だしベースのあんかけです。味が茶碗蒸しそっくりなのでお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、作ってみたら茶碗蒸しに似た仕上がりになったので、レシピにしてみました☆

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材料

1〜2人分
  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. カニカマ 3本
  3. 卵 1/2個
  4. 白だし 大さじ2
  5. 水 1カップ
  6. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    卵は溶く。カニカマは細くほぐす。

  2. 2

    お豆腐は深さのある器に空けて、レンジで軽く温める。
    （グツグツさせず、少し湯気が立つくらいで十分です）

  3. 3

    冷たいフライパンに水、白だし、カニカマ、片栗粉を入れる。中火でとろみがつくまで、よくかき混ぜる。

  4. 4

    とろみがついて沸騰したら、火を止めて卵をぐるりと入れる。10秒ほど数えて、かき混ぜたらお豆腐にかけて完成です☆

コツ・ポイント

簡単なので特にありませんが、卵を細く入れることで、ふわふわの卵にするポイントです。卵が凝固する前にかき混ぜてしまうと、餡が白濁してしまうので、固まってから混ぜると良いです♪

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

maki_diary
maki_diary @cook_40278990
に公開
健康的な食事が好きです♪ベースとなる食材は汎用性が高くて、コスパの良いものを選んで使用しています(*´꒳`*)鶏肉、豚肉、豆腐、豆乳、レモン、きのこなど☆得意なこと...・簡単でパッと作れる料理・あり合わせの活用・アレンジを効かせて派生させるなどです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶インスタグラムもやってます♡https://www.instagram.com/maki_diaries
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