ネギしそ味噌が旨い♪厚揚げの味噌田楽

ユッキー1119's cooksnap of when they made ネギしそ味噌が旨い♪厚揚げの味噌田楽.
フェムト's cooksnap of when they made ネギしそ味噌が旨い♪厚揚げの味噌田楽.
ゆいちき
ゆいちき @cook_40046292

こっくり甘辛なネギしそ味噌が旨い♪厚揚げにのせてこんがり焼くとこれまた旨い☆おかずにもおつまみにもなる１品です☺
このレシピの生い立ち
ネギしそ味噌が大好きで、なすや冷奴にもよくのせて食べるんですが、厚揚げにのせて焼いてみたら美味しかったのでレシピアップしてみました。

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材料

  1. 厚揚げ １枚
  2. ●味噌　　 大さじ１
  3. ●砂糖 大さじ１
  4. ●水 大さじ１
  5. ●みりん 大さじ1/2
  6. ●酒 大さじ1/2
  7. ●卵黄（あれば） 小さじ1/2
  8. 長ネギ(みじん切り) 大さじ１
  9. 大葉（みじん切り） ２枚
  10. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ●の材料を小鍋に入れてよくかき混ぜ、弱火にかける。ふつふつするまでよくかき混ぜたら長ネギと大葉を加えて混ぜ、火を止める。

  2. 2

    厚揚げは熱湯で油抜きをし魚焼きグリルで両面をこんがり焼く。焼いたら８等分する。（フライパンで油を敷かないでやいてもＯＫ）

  3. 3

    １のネギしそ味噌を２の厚揚げに適量のせて、アルミホイルを敷いた魚焼きグリルにのせて焼いたら出来上がり♪

  4. 4

    味噌は焦げやすいので注意です！私は魚焼きグリルの強火で短時間で焼いて仕上げています。もちろんトースターで焼いてもOK！

コツ・ポイント

■味噌に卵黄を混ぜることでまろやかさ＆コクがUP♪（いれなくても十分美味しいです^m^）
■味噌によって塩分が違うので、調味料はお好みで加減してくださいね。我が家はジョウセン本場仙台味噌というあらごし、だしの入ってないものを使っています。

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レシピ作者

ゆいちき
ゆいちき @cook_40046292
に公開
＊高3＆中3の食べ盛りの子の母です☺＊お野菜大好き♡お菓子も大好き♡♡ 子供たち、家族のためにも自分が作る料理＆お菓子は 出来るだけヘルシーがいいなと思っています.＊cookpadのたくさんの方のレシピのおかげでお料理が楽しくなりました。そしてたくさんの方に自分のレシピを作ってもらえるようになり嬉しいです♪　　　
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