カキとエビとレンコンのアヒージョ
コバめし @cook_40112287
豪華にみえるアヒージョ作りましたの。作り方はとてもシンプル‼︎残ったオリーブオイルはペペロンチーノに‼︎
このレシピの生い立ち
ホームパーティーで以前アヒージョを作っていただいた方のレシピを参考にしました。
オリーブオイルがもったいないと思ってしまいますが、ダシがでたオリーブオイルで翌日はペペロンチーノを作って召し上がれ〜。一度で二度おいしいってやつですかねw
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍エビと牡蠣を水洗いしておく。
- 2
レンコンを一口大に切り、酢水にさらしておく。
- 3
ニンニクをスライスする。深めのフライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れ、火にかける。
- 4
オリーブオイルが熱くなってきた位に1と2を入れる。
- 5
具材に火が通ったら、分量の塩コショウを入れる。
- 6
分量外のバゲットを食べやすい大きさにカットし、軽く焼く。
- 7
出来上がったらフライパンごとテーブルの真ん中へ〜
イタダキマス‼︎
コツ・ポイント
オリーブオイルが熱せられるまで、時間がかかるので蓋をしておくといいですよ。
火が通りやすい物は最後の方に入れるよ。食感大事‼︎
塩コショウは濃い味派には好評でした。が、私は薄味派なのでレシピのではちょっと濃かったです。好み見つけてくだされ。
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