【恵方マッキー】恵方巻きの油性マーカー風

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クロミヤコウヘイ
クロミヤコウヘイ @cook_40062851

濃い味。薄味。書き味。／ただ巻くだけが恵方巻きじゃない。巻物新時代へ…
このレシピの生い立ち
「恵方マッキー」というジョークともつかぬ言葉を閃いてから早3年。今年こそはと意気込んで作りました。

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材料

1本分
  1. 米 2合
  2. 昆布だし 適宜
  3. すし酢
  4. 塩 大さじ1/2
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 米酢 大さじ3
  7. 焼き海苔（全形) 2～3枚
  8. 卵焼き
  9. 卵 3コ
  10. 水 大さじ2
  11. 和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2
  12. 砂糖 大さじ2
  13. みりん 大さじ1
  14. 塩 少々
  15. 醤油 少々
  16. サラダ油 適量
  17. その他の具(お好みで)
  18. ねぎとろ 適量
  19. かにかま 2本
  20. かいわれ 適量
  21. きゅうり 1/2本
  22. 青じそ 1～2枚

作り方

  1. 1

    ■ご飯の準備
    昆布だしを加えてご飯を炊く。
    その間に、すし酢を用意。材料を混ぜ合わせたらレンジで20秒をほど温める。

  2. 2

    ご飯が炊きあがったら、すし酢と混ぜ合わせてしばらく冷ましておく。

  3. 3

    ■具材の準備
    卵焼きの材料をすべてよく混ぜ合わせる。
    ※泡立てないように注意。
    ※卵のコシをきるように。

  4. 4

    フライパンに油を引いて熱し、卵液をフライパンに流し入れ、半熟になったら菜箸を使って3つ折りにする。これを3~4回繰返す。

  5. 5

    その他の具材は大きさを揃えてカットしておく。青じそが隠し味。いい仕事してくれます。

  6. 6

    ■マッキーの準備
    いよいよマッキーの作成に取りかかる。型紙にするために用意した画像を、A4サイズ大にプリントする。

  7. 7

    型紙に合わせて、デザインカッターやはさみを使って焼き海苔をカットする。

  8. 8

    ■巻く
    ラップの上に、カットした海苔を並べる。
    ※左右の太さバランスをマッキーに合わせること

  9. 9

    太さを確かめつつ好みの具材を並べる。青じそ、きゅうりに加え、ねぎとろを置くことで見た目も鮮やかに。

  10. 10

    具を中心に巻いていく。
    形を整えたら、7で用意した「マッキー」の文字と装飾を並べる。

  11. 11

    ■完成
    出来上がり！本物と並べて記念撮影すること

  12. 12

    Let's say「エホウマッキー！」

コツ・ポイント

■スーパーでのりをよく見て、適したものを選ぶこと。■
出来る限りまっすぐ平らで小穴がないものがよい。穴があるとカットした時に、そこから破れてしまう。
また、表面が立体的に波打っているようなものは、カットしにくいので避けた方が無難。

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クロミヤコウヘイ
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