大根のしょうゆ漬け

チャコチャンママ's cooksnap of when they made 大根のしょうゆ漬け.
高郷comachi
高郷comachi @cook_40233229

地割地区のお料理上手、文子さんから教わったみんな大好き味の大根のお漬物です。人気検索TOP10入り！ありがとうございます
このレシピの生い立ち
文子さんから頂いた、このお漬物が美味しかったので、教えて頂きました。いい味付けのお漬物なので、ついついお替りしてしまうオイシサです。

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材料

  1. 大根 4㎏
  2. 塩 50ｇ
  3. 〇かつおぶし 適量
  4. 〇鷹の爪 適量
  5. 〇砂糖 500ｇ
  6. 〇酢 1合
  7. 〇しょうゆ 3合

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥いて、食べやすい大きさの乱切りにします。塩を加えて、重石があれば乗せて、半日程度漬けておきます。

  2. 2

    塩漬けしておいた大根の水を切って、〇の調味料に、半日程度漬け込めば出来上がりです。

コツ・ポイント

・とっても簡単なのに、とっても美味しいお漬物です。
・しょうゆの分量を、もう少し少なくするとおつまみとしても食べやすい味付けになります。

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レシピ作者

高郷comachi
高郷comachi @cook_40233229
に公開
福島県喜多方市にある、大昔は海だった町「高郷-たかさと-町」の公式クックパッドページです。地域のみなさまから教わったレシピを掲載しています。公式インスタグラムと共に、情報発信しております。「高郷町　インスタ」で検索して頂くとご覧頂けます。→https://www.instagram.com/kitakatacity.takasato_official/よろしくお願い致します。
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