ふわっともちもち！お好み焼き風ネギ焼き！

もんすけまま's cooksnap of when they made ふわっともちもち！お好み焼き風ネギ焼き！.
テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1

ほぼネギ！ネギたっぷりでとっても美味しいフワッとモチっとカリっと仕上がったネギ焼きは最高〜！ランチ！おつまみにぴったり！
このレシピの生い立ち
ネギが沢山あったのでビールのおつまみに作ってみました！

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材料

  1. ネギ 沢山
  2. キャベツ 1枚
  3. 長いも 5㎝
  4. ★卵 2個
  5. ★小麦粉 大さじ6
  6. ★片栗粉 大さじ4
  7. ★顆粒だし 小さじ1
  8. ★醤油、酒 各大さじ1
  9. ★塩 少々
  10. 仕上げ用(マヨネーズ、お好み焼きソース、鰹節、青海苔) 適量

作り方

  1. 1

    キャベツを粗めのみじん切りにします。ネギは全て小口切りにします。長いもは、すりおろします。

  2. 2

    ボウルに★の卵を混ぜ合わせます。そのまま顆粒だしと醤油、酒、塩を加え混ぜ合わせます。

  3. 3

    よく混ざったところに粉類を加えダマが残らないようによく混ぜ合わせます。

  4. 4

    ③のボウルの中にキャベツ、ネギ、長いもを加え混ぜます。

  5. 5

    フライパンを熱し油をしいたら生地を入れ平らにしたら上に豚肉を並べます。そのままこんがり焼き色がつくまで焼きます。

  6. 6

    焼き色が付いたら蓋をして2分間蒸し焼きにします。

  7. 7

    蓋を外し火加減を少し上げて一気にこんがりカリッとなるように反対側を焼きます。

  8. 8

    焼き上がりはこんな感じです！

  9. 9

    仕上げにお好み焼きソース→マヨネーズ→青海苔→鰹節をのせたら出来上がりです！お好みでネギを散らして！

コツ・ポイント

卵の大きさ、長いもの量で生地が柔い時は小麦粉を足して下さい！

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テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1
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