簡単コク旨ねぎ豚♪丼でもおつまみでも♪

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トンカホ
トンカホ @cook_40251173

よくある塩豚バラにオイスターソースを加えたら、さらにコク旨に♪ガッツリめの味でおつまみでも丼でもなんでも使えます！
このレシピの生い立ち
塩豚バラ丼をさらに美味しくつくれないかとおもい、オイスターソースをいれてみたら成功しました♪

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材料

2人分(丼で多めに盛れる量。普通量なら3～4人いけるはず)
  1. 豚バラうすぎり 400g
  2. ねぎ 1本
  3. ごま油 大さじ1
  4. にんにく 2片(チューブの場合は2cm)
  5. ●オイスターソース 大さじ1/2
  6. ●とりがらスープ粉末 大さじ1/2
  7. ●酒 大さじ2
  8. ●塩 ひとつまみ(小さじ1/4程度)

作り方

  1. 1

    (下ごしらえ)
    1.ねぎは薄めに切っておく
    2.にんにくはみじん切り
    3.●の調味料をあわせてよく混ぜておく

  2. 2

    にんにくとごま油をフライパンにいれて弱火で香りが立つまでおいておく(チューブの場合ははねやすいので注意！)

  3. 3

    にんにくの良い香りがしてきたら、先にねぎをいれて30秒～1分ほど炒め、そのあとに豚肉を投入

  4. 4

    豚肉が1枚1枚独立するように混ぜながら、中火で炒める。お肉からピンクの部分が完全になくなるくらいまで炒める。

  5. 5

    ●の調味料をかけまわして、強火で1分ほど炒めたら完成！お好みで胡椒をくわえても♪

  6. 6

    そのままおつまみでも、ご飯にのせて丼にしても、うどんなどにのっけても♪何でも使えます！

コツ・ポイント

ねぎは先入れでごま油と炒めた方が香りが立って美味しいです。最後はしっかり強火で水分をとばす&肉の表面を固めたほうがよりガッツリ仕上がります。
ねぎは冷凍でもOKです！水分が出るので、味見をして薄かったら鶏ガラスープを少しずつ加えてください

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レシピ作者

トンカホ
トンカホ @cook_40251173
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おつまみにもごはんにもなるレシピを考えるのが好きです♪備忘録としてはじめました！
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