白だしで簡単！かぶの葉のおひたし
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索トップ10入り】アクが少なく柔らかなかぶの葉は、おひたしにぴったりです！
このレシピの生い立ち
かぶの葉は大根葉に比べて柔らかく、苦味もないので、上品な薄味でも美味しく食べられます。また、カロテンやビタミンCなど、栄養も豊富なので、是非捨てずに食べてください！
アプリでひらく作り方
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かぶの葉は洗って、塩少々加えた熱湯で1分茹で、すぐに冷水にとり、水気を絞ります。
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だしの材料を小鍋に合わせ、ひと煮立ちさせて冷まします。
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かぶの葉を5cm位の長さに切り、だしに浸けます。30分ほど浸せば完成です！
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2020.1.20「かぶの葉」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
小松菜、チンゲン菜などでも美味しく出来ます。シャキシャキの食感を生かすため、茹で過ぎに注意してくださいね。
リアクション
レシピ作者
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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