簡単♡鮭アラを圧力鍋で骨ごと鮭フレーク♪
リトルハンズ @cook_40077101
鮭のアラを圧力鍋で、骨も皮も丸ごと全部フレークに！カルシウムまみれ♡見た目に反して、超やわらか♡素材の味だけで十分♡
このレシピの生い立ち
ご家庭の圧力鍋の水分蒸発具合で、だし汁の量を調節してください。
おにぎり、パスタ、チャーハン、なんでもつかえます♡私はキッシュやクリームパスタに使うのが好きです♡
近所のスーパーで見切り商品としていつも５００ｇ９８円でゲットします♡♡♡
アプリでひらく作り方
- 1
鮭のアラに熱湯を回しかける。臭み対策。
- 2
圧力鍋に水気を切った１を入れ、酒・だし汁を入れる。
フタをして加熱開始。 - 3
圧がかかり始めたら。弱火にし、４０分加圧。
その後自然にピンが下がるまで放置。 - 4
圧が抜けたらフタを開け、好みの水分量まで煮詰め、出来上がり♡
- 5
好みでゴマを加えても♡塩、コショウ、コンソメなどでご自由に味付けカスタマイズ♡でも、塩鮭なら必要ないくらいしっかり味です
- 6
2018年７月５日、話題入りしました(*^^*)ありがとうございます♡
コツ・ポイント
熱湯を回しかけること。
私の使用する圧力鍋の説明書には、１０分の加圧で２００ｍｌの水分を消費と書いてあったのですが、
この水分量でも、仕上がったときに結構水分残っていました。
リアクション
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