助宗たらの煮付け！御飯によく合います！

身の真ん中辺りでカットし、内臓を出します。市場の新鮮なたらだと白子、卵、肝が楽しめますが、今回は白子と卵だけにしました。

水、だしの素、酒大さじ3、ザラメ、醤油を沸騰させます。

ザラメが溶けたら、生姜スライス投入します。

助宗たらの身を鍋に投入し、沸騰したら、落とし蓋をして10分中火で煮ます。タレが煮詰まり過ぎないよう目を離さないで下さい。

完成です。
見た目はワイルドですが、エラの裏の身や、頭肉、目の周りは美味しいです。生姜の千切りなど添えても美味しいです。