秋はこれで決まり！簡単！秋刀魚の蒲焼き

秋刀魚を3枚おろしにする。
(スーパーなどでおろしたものを買うと便利です)

3枚おろしにした秋刀魚を半分に切る。

秋刀魚全体に片栗粉をまぶす。

☆印の合わせだれを合わせておく。

フライパンに薄くサラダ油を引いたら火を中火にして秋刀魚の身の方から焼いていく。

火を弱火にしてしっかり焼き目を付けながら両面をしっかり焼く。

両面がこんがり焼けたら余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。

一度火を止めて少し温度を下げたら、合わせだれをまんべんなく入れて、再び弱火にかける。

秋刀魚を返しながら両面に味をなじませ、照りが出てきて少したれがトロッとしたら出来上がり。