ゴーヤの和風ピクルス？はちみつ酢醤油漬け
ばなちょこちゃん @cook_40051393
この苦さと甘さが止まらない！我が家の夏の常備菜。夏の滋養強壮に最適！！でも食べ過ぎに注意です♪
このレシピの生い立ち
母が路地販売の農家さんから教わったレシピだそうで、ちりめんじゃこなんかも入れたりするようです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを塩もみして熱湯で3分ほどゆでます。
- 2
１をざるにあげ、冷水で洗い、よく水気を切ります。
- 3
調味料を全部入れた保存容器に２を入れます。
- 4
冷蔵庫で保存し、お好きな時に召し上がれ！！
コツ・ポイント
♪鰹節がいい仕事しています！
♪今回はたまたまあったすし酢をつかいましたが、以前は普通のお酢を使っていました。お好みで！
♪冷蔵庫で一週間ぐらいは余裕でもちます。私は大量に作って冷凍庫にも入れておきます。
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