干しきうりと牛肉の炒め物
きこボギー @cook_40063599
干しきうりを作っておくと便利！一週間は冷蔵庫でもちます。炒め物にシャキッとした食感、、やみつき‼
このレシピの生い立ち
新聞に載ってた干しきうり‼
新鮮なきうりをたくさん戴くので、今年は干しきうりで、和え物中華風サラダ 炒め物とレパートリーが増えました‼
アプリでひらく作り方
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干しきうりをつくる 材料、きうり1kg 塩20g ごま油大1 生姜大1 ごま。 きうり半分を5mm.斜め薄切り、
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ボールにきうりと塩をいれ、よくまぶし20分おく。笊に広げ～出た水は捨て 3,4時間天日で干す。鍋でごま油がなじむ位炒め
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生姜のみじん切り、ごまをふりかけ 干しきうりの出来上がり❗ 牛肉は醤油、酒で下味 炒める直前に片栗粉小2まぶす
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中華鍋に油大1ニンニクを弱火で炒め、牛肉に火を通し干しきうりワカメを加え、塩、砂糖各小1 酒大1で調味小口切りネギ投入
コツ・ポイント
干しきうりを天気の良い日に、作ること。私は、自家製の生姜の醤油煮のみじん切りを加えています。ごま油で炒めるのは、ほんの1,2分!
ぜひ干しきうりで美味しい中華を作って下さい❗
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