簡単煮込むだけ♪大根と鯖の生姜味噌煮込み

クックM7YXSD☆'s cooksnap of when they made 簡単煮込むだけ♪大根と鯖の生姜味噌煮込み.
sakucan
sakucan @cook_40055898

旬の大根を使った簡単煮込み料理♪生姜も入れて寒い冬にはピッタリのお勧め料理です。
このレシピの生い立ち
寒さ厳しい日々ですので帰宅した家族に温かなおかずをと考えています。できるだけキッチンに経つ時間が短く、それでいて体が温まる生姜などを使った料理を考えています。旬の大根をご近所の農家の方によく頂くのでいろいろレシピ考案中です♪

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材料

4人分
  1. 大根（大） 1本
  2. 竹輪 2本
  3. 鯖缶 ２缶
  4. いんげん(冷凍) 少々
  5. 水 1500cc
  6. だしの素(顆粒) 大さじ１
  7. 醤油 50cc
  8. みりん 100cc
  9. 合わせ味噌 50cc（お玉に一杯）
  10. 生姜すりおろし 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    ①大根は皮を剥き、幅1cmほどのいちょう切りにカットしておきます。

  2. 2

    ②鍋に水を入れ、大根を入れて10分ほど煮込みます。

  3. 3

    ③竹輪は縦半分にカットして斜め1cm幅にカットします。

  4. 4

    ④③に調味料全てと竹輪、鯖缶を入れ、落し蓋をして更に10分ほど煮込みます。

  5. 5

    ⑤仕上げにいんげん（解凍）とすりおろした生姜を入れて1分ほど煮込んだら完成です。

コツ・ポイント

大根は薄切りだと荷崩れしてしまうので1cm以上の厚みがあった方がいいと思います（大きい場合は煮込み時間を延ばして下さい）生姜はチューブでも可能ですが、すりおろした方が香りが際立ちます。醤油を合わせるとこくが増しますので我が家のお勧めです。

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レシピ作者

sakucan
sakucan @cook_40055898
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お料理大好きの専業主婦です。昨年は食育アドバイザーの資格も取得し、家族を始めとする健康を考えたアイデア料理を考案しています。節約や冷凍保存にも力を入れて、経済的なコスト削減にも努力しています。楽しい！美味しい！料理大好きです♪
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