余ってませんか？削りかまぼこdeかき揚げ

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ちびもこ。
ちびもこ。 @cook_40108242

キャラ弁にもトッピングにもいいけど、それだけじゃあもったいない！
このレシピの生い立ち
かき揚げにちょっと魚介が入るといいけど、ストックはないし・・・そんなときに思いついたのが削りかまぼこ。
クリスピーなかき揚げを作りたくて試行錯誤を繰り返していたところだったので、納得のいく一品ができました（＾−＾）

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材料

２つ分
  1. 削りかまぼこ ２つまみくらい
  2. 今回のかき揚げの具＊ピーマン 大１個
  3. 今回のかき揚げの具＊コーン ひとにぎり
  4. 小麦粉(まぶし用) 小さじ１
  5. ▲小麦粉 大さじ２
  6. ▲片栗粉 大さじ１
  7. ▲塩 少々
  8. 水 衣のかたさを見ながら

作り方

  1. 1

    地元がらお祭り料理には必ず使うんですが、あとは忘れがちな削りかまぼこです（＾＾；

  2. 2

    ピーマンの種とワタをとり、細く切ります。

  3. 3

    コーンに・・・

  4. 4

    ピーマン、削りかまぼこ。削りかまぼこはお好みでもっと入れてOKです。

  5. 5

    小麦粉をしっかりとまぶします。

  6. 6

    小麦粉：片栗粉=２~３：１と塩少々を混ぜます。
    塩はおいしいものをほんの少しだけ入れましょう。野菜の甘みが引き立ちます。

  7. 7

    水でかために溶きます。ゆっくりめのとろりな感じ。
    ５と合わせ、粉が残る程度にざっと混ぜます。

  8. 8

    １７０度くらいの油に具を入れ、じっくりと揚げます。こうするとコーンがサクサクに♪

コツ・ポイント

＊５と衣を絶対練らないこと。サクサクのポイントです。
＊削りかまぼこ以外の具はお任せです♪

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レシピ作者

ちびもこ。
ちびもこ。 @cook_40108242
に公開
アロマテラピーインストラクターです＾＾ハーブやスパイスのレシピを中心にUPしたいと思ってます。なるべく市販のものに頼らない、ナチュラルお料理を心がけています。クックパッドでお友達ができたらなって思ってます。気軽に声をかけてくださいね♪どうぞよろしくお願いします。
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