美味しい 栗の渋皮煮
ゆきながまり @cook_40054367
手間をかけた 栗の渋皮煮は美味しいです
是非作って見て下さいね 料理研究家 行長万里
このレシピの生い立ち
祖母、母の味です 美味しく出来ると 嬉しくなってしまいます
アプリでひらく作り方
- 1
熱湯に栗を入れて１５分おき、鬼皮をむく。
- 2
かぶる位の水、重曹半量を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で１０分煮る。
- 3
２を水に取り、筋を取って 同じ工程を繰り返す。水に取って、もう一度水だけで煮、沸騰したら火を止め、茹で汁を捨てる。
- 4
３にかぶる位の水、砂糖１/３量を入れて弱火で煮る、砂糖を分けて加え約１時間煮る。
コツ・ポイント
渋皮を傷つけない事 崩れます
リアクション
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