お母さんのべったら漬け
かぶちゃんの台所 @cook_40237093
簡単に出来てとっても美味しい！
大根が安いときに一気に作ります。
このレシピの生い立ち
母のべったら漬けが美味しかったので教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて、横1/3〜1/4、縦1/2～1/4に切る（大きさに合わせて調整してください）
-
- 2
調味液をボウルでよく混ぜ合わせる
- 3
切った大根をビニールの袋やジッパー付きの袋に入れ、そこによく混ぜ合わせた調味液を入れる
- 4
なるべく空気を抜いて液が大根全体に浸かるようにする
- 5
1晩～2日ほど置いたら出来上がり！
冷蔵庫より常温の方が早く出来上がります。お好みの厚さに切って召し上がれ！
コツ・ポイント
塩麹を使って作ってもおいしく出来上がります。
塩麹を使う場合は塩大さじ1と塩麹大さじ1/2使うとちょうどよい。
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