秋鮭とさつまいものフライ
sawako☆ @cook_40056103
秋鮭のフライだけじゃちょっと寂しいので、カリッと衣が美味しいさつまいもフライも。
このレシピの生い立ち
さつまいもは天ぷらも美味しいけど私はフライにするのが好きです。頂き物のすだちをそえて。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは厚さ1センチの斜め切り、水にさらして水分をふく。生鮭にハーブソルトをふる。
- 2
１に薄力粉をふり、溶き卵にくぐらし、パン粉をつける。
- 3
フライパンにサラダ油を底2センチほど入れて180度に加熱し、さつまいもを両面揚げる。次に鮭を揚げる。
- 4
お皿に盛り付けてお好みでタルタルソースやレモン等をかける。
コツ・ポイント
生鮭は骨を丁寧に取るとお子様にも安心です。皮は取っても取らなくても、お好みで。
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