旨辛火鍋-レシピのメイン写真

旨辛火鍋

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zota．
zota． @cook_40295821

温野菜の火鍋が食べたくて！
このレシピの生い立ち
辛い鍋の選択肢と言えば？キムチ鍋！
キムチすきじゃない(´・ω・｀)
最近の辛い鍋ブームと言えば？スンドゥブ！
魚介の気分じゃなーい(´・ω・｀)

あ、温野菜の旨辛火鍋みたいな食べたい。
辛くて辛くてうまー！が食べたい！
で、作てみたー◇

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材料

フライパン26cm分
  1. おろしにんにく(チューブ) 5cm
  2. 鶏がらスープの素(顆粒) 10g
  3. 豆板醤 10g
  4. コチュジャン 5g強
  5. 醤油 15cc
  6. はちみつ 30cc
  7. 辣油 3滴
  8. 長ネギ 1本(以上)
  9. 豚肉(しゃぶしゃぶ用推奨) 100g(好きなだけ)
  10. 好きな野菜(下記おすすめ) 好きなだけ
  11. レタス
  12. エリンギ
  13. なす

作り方

  1. 1

    長ネギを斜め切り、他野菜も好きな形に切ってフライパンに敷き詰めます。

  2. 2

    野菜が浸るか浸らないかくらいの量で水を入れます。

  3. 3

    にんにく・鶏がら・豆板醤・コチュジャンを入れて中火～強火で野菜に火が通します。

  4. 4

    豚肉を投入し、火を通します。

  5. 5

    はちみつ・醤油・辣油で味を調えて、完成！

コツ・ポイント

お酒もみりんもいれないのがポイント！不思議なことに(？)、いれないほうが、味に深みが出てまろやかになります！
辛みが強くなりすぎても、はちみつで調整できるので大丈夫！逆に味が濃いめに感じられたら、はちみつを減らしてみてください(´I `*)

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レシピ作者

zota．
zota． @cook_40295821
に公開
30分でﾊﾞﾗﾝｽのとれた見た目もおいしそうなﾍﾙｼｰごはんを作る!!これ最近の目標☆
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