作り方
- 1
ひじきは20〜30分水につけて戻しておく。
- 2
油揚げは油抜きをして縦半分に切って8㎜程度にきる。
にんじんは皮をむき
縦に薄切にして
3㎜程度にきる。 - 3
こんにゃくも同様
3㎜程度に切る。 - 4
フライパンにごま油を熱しひじきと大豆を炒める。
- 5
油揚げ、にんじん、こんにゃくも入れてさっと炒める。
- 6
だし汁1カップと
酒、砂糖、しょう油を入れて汁気ごなくなるまで10分程度煮る。 - 7
最後にみりんを入れて
ひと混ぜし完成です。
コツ・ポイント
煮汁がなくなるまで炒め煮にして
味をしっかりつけるのがポイントです。
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